食品加工中膨松剂的作用原理,科学研究解析说明_专业款32.70.19

摘要：食品加工中的膨松剂是一种重要的添加剂，其作用原理是通过化学反应产生气体，使食品体积膨胀、口感松软。科学研究解析表明，膨松剂的主要成分如碳酸氢钠等，在加热时分解产生二氧化碳和水蒸气，这些气体逸出后在食品内部形成多...

阅读全文 墨影 941 次浏览 2024-12-12 装饰装修